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• Nutzen Sie die Restwärme, um die

Speisen warm zu halten oder zu

schmelzen.

Kochzoneneffizienz

Die Kochzoneneffizienz hängt vom Durch-

messer des Kochgeschirrs ab. An Koch-

geschirr mit einem kleineren Durchmesser

als der Mindestdurchmesser gelangt nur

ein Teil der von der Kochzone erzeugten

Hitze. Die Mindestdurchmesser sind im

Abschnitt „Technische Daten“ aufgeführt.

5.4 Anwendungsbeispiele zum

Kochen

Das Verhältnis zwischen der Kochstufe

und dem Energieverbrauch der Kochzone

ist nicht linear.

Bei einer höheren Kochstufe steigt der

Energieverbrauch der Kochzone nicht

proportional an.

Das bedeutet, dass die Kochzone, die auf

eine mittlere Kochstufe eingestellt ist, we-

niger als die Hälfte ihrer maximalen Leis-

tung verbraucht.

Bei den Angaben in der folgenden

Tabelle handelt es sich um Richt-

werte.

stu

Verwendung: Zeit Tipps Nennleis-

tungsauf-

nahme

Zum Warmhalten von

Speisen

Nach Be-

darf

Benutzen Sie einen

Deckel

3 %

1 -

Soße Hollandaise,

Schmelzen von: Butter,

Schokolade, Gelatine

5 - 25 Min. Ab und zu umrühren 3 – 5 %

1 -

Stocken: Schaumome-

letts, gebackene Eier

10 - 40 Min. Mit Deckel garen 3 – 5 %

2 -

Köcheln von Reis und

Milchgerichten, Erhit-

zen von Fertiggerichten

25 - 50 Min. Mindestens doppelte

Menge Flüssigkeit

zum Reis geben,

Milchgerichte zwi-

schendurch umrüh-

ren

5 – 10 %

3 -

Dünsten von Gemüse,

Fisch, Fleisch.

20 - 45 Min. Einige Esslöffel Flüs-

sigkeit hinzugeben

10 – 15 %

4 -

Dünsten von Kartoffeln 20 - 60 Min. Max. ¼ l Wasser für

750 g Kartoffeln ver-

wenden

15 – 21 %

4 -

Kochen größerer Spei-

semengen, Eintopfge-

richte und Suppen

60 - 150

Min.

Bis zu 3 l Flüssigkeit

plus Zutaten

15 – 21 %

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