
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Cottura
Temp.
[°C]
Torta di frutta 2 170 60-70 In stampo per dolci da 26 cm
Pan di Spagna (pan
di Spagna senza
grassi)
2 170 35-45 In stampo per dolci da 26 cm
Dolce di Natale/Tor-
ta di frutta ricca
2 170 50-60 In stampo per dolci da 20 cm
Torta di prugne 2 170 50-60
In stampo per il pane
1)
Pasticcini 3 170 20-30 Sulla piastra da forno
Biscotti 3 150 20-30
Sulla piastra da forno
1)
Meringhe 3 100 90-120 Sulla piastra da forno
Focaccine 3 190 15-20
Sulla piastra da forno
1)
Choux 3 190 25-35
Sulla piastra da forno
1)
Tortine alla piastra 3 180 45-70 In stampo per dolci da 20 cm
Pasticcini per il tè 1 o 2 180 40-55 Sinistra + destra in stampo per
dolci da 20 cm
1) Preriscaldare per 10 minuti.
PANE E PIZZA
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Cottura
Temp.
[°C]
Pane bianco 1 190 60-70
1-2 pezzi, ciascuno da 500 gr.
1)
Pane di segale 1 190 30-45 In stampo per il pane
Panini 2 190 25-40
6-8 panini su piastra da forno
1)
Pizza 1 190 20-30
Su leccarda profonda
1)
Focaccine tonde 3 200 10-20
Sulla piastra da forno
1)
1) Preriscaldare per 10 minuti.
FLAN
TIPO DI PIATTO
Cottura tradizionale
Durata cottu-
ra [min.]
Note
Cottura
Temp.
[°C]
Flan di pasta 2 180 40-50 In stampo
Sformato di verdure 2 200 45-60 In stampo
Quiche 1 190 40-50 In stampo
Lasagne 2 200 25-40 In stampo
Cannelloni 2 200 25-40 In stampo
Focaccine di carne 2 220 20-30
Stampo 6 focaccine
1)
1) Preriscaldare per 10 minuti.
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