ELECTROLUX-REX FQ52B Manual de usuario descargar pdf (Pagina 8)

i risultati di cottura e danneggiare il rive-

stimento smaltato.

Cottura di dolci

• La temperatura migliore per la cottura dei

dolci è compresa tra 150 °C e 200 °C.

• Preriscaldare il forno per circa 10 minuti

prima di infornare.

• Non aprire la porta del forno prima che

siano trascorsi i 3/4 del tempo di cottura

impostato.

• Se si inseriscono due teglie contempora-

neamente, lasciare un livello di inserimen-

to vuoto tra le due.

Cottura di carne e pesce

• Non cuocere carne di peso inferiore a 1

kg. La cottura di pezzi troppo piccoli es-

sicca la carne.

• Perché la carne venga ben cotta all'ester-

no e rimanga succosa all'interno, regola-

re la temperatura tra 200 °C e 250 °C.

• Per carne bianca, pollame e pesce, rego-

lare la temperatura tra 150°C e 175°C.

• Utilizzare un vassoio di raccolta per gli ali-

menti molto grassi per evitare che il forno

si macchi in modo permanente.

• Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla per evitare che il

succo fuoriesca.

• Per evitare che la formazione eccessiva

di fumo nel forno durante la cottura della

carne, aggiungere un po' di acqua nel

vassoio di raccolta. Per evitare che il fu-

mo condensi, aggiungere acqua mano a

mano che si asciuga.

Tabella per la cottura al forno ed arrosto

TORTE E DOLCI

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradi-

zionale

Cottura ventila-

ta

Durata

cottura

[min.]

Note

Livello

Temp.

[°C]

Livello

Temp.

[°C]

Ricette ottenute

con sbattitori

2 170 2 (1 e

3)

165 45-60 In stampo per dolci

Impasto per pa-

sta frolla

2 170 2 (1 e

3)

160 24-34 In stampo per dolci

Torta di formag-

gio con latticello

1 170 2 165 60-80 In stampo per dolci da 26

cm

Torta di mele

(Apple pie)

1 170 2 (1 e

3)

160 100-120 2 stampi per torta da 20

cm sulla stessa griglia

Strudel 2 175 2 150 60-80 Sulla piastra da forno

Crostata 2 170 2 (1 e

3)

160 30-40 In stampo per dolci da 26

cm

Torta di frutta 2 170 2 155 60-70 In stampo per dolci da 26

cm

Pan di Spagna

(pan di Spagna

senza grassi)

2 170 2 160 35-45 In stampo per dolci da 26

cm

Dolce di Natale/

Torta di frutta

ricca

2 170 2 160 50-60 In stampo per dolci da 20

cm

Plum cake 2 170 2 165 50-60

In stampo per il pane

1)

Pasticcini 3 170 3 (1 e

3)

165 20-30 Sulla piastra da forno

Biscotti 3 150 3 (1 e

3)

140 20-30

Sulla piastra da forno

1)

Meringhe 3 100 3 115 90-120 Sulla piastra da forno

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