
TIPO DI
PIATTO
Cottura tra-
dizionale
Cottura ven-
tilata
Tempo
di cottu-
ra (in
minuti)
Note
Livel-
lo
Tem
p.
(°C)
Livel-
lo
Temp
. (°C)
Tacchino 1 180 1 160 210 -
240
Intero su una leccarda
Anatra 2 175 2 160 120 -
150
Intera su una leccarda
Oca 1 175 1 160 150 -
200
Intera su una leccarda
Coniglio 2 190 2 175 60 - 80 Tagliato a pezzi
Lepre 2 190 2 175 150 -
200
Tagliata a pezzi
Fagiano 2 190 2 175 90 - 120 Intero su una leccarda
PESCE
TIPO DI
PIATTO
Cottura tra-
dizionale
Cottura ven-
tilata
Tempo
di cottu-
ra (in
minuti)
Note
Livel-
lo
Tem
p.
(°C)
Livel-
lo
Temp
. (°C)
Trota/Orata 2 190 2 (1 e
3)
175 40 - 55 3 - 4 pesci
Tonno/Sal-
mone
2 190 2 (1 e
3)
175 35 - 60 4 - 6 filetti
8.5 Grill
Preriscaldare il forno vuoto per 10
minuti prima di iniziare la cottura.
Quantità Grill Tempo di cottura
(in minuti)
TIPO DI PIE-
TANZA
Pezzi (g) Posizio-
ne griglia
Temp.
(°C)
1° lato 2° lato
Bistecche di fi-
letto
4 800 3 250 12 - 15 12 - 14
Bistecche di
manzo
4 600 3 250 10 - 12 6 - 8
Salsicce 8 — 3 250 12 - 15 10 - 12
Braciole di
maiale
4 600 3 250 12 - 16 12 - 14
Pollo (tagliato a
metà)
2 1000 3 250 30 - 35 25 - 30
Kebab 4 — 3 250 10 - 15 10 - 12
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